Gastronomi Tarihi — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC102U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaEndüstri Devrimi’nin dolaylı etkileri bir başlık altında toplansa hangisi bu başlığın dışında kalacaktır?
Antik Yunan mutfağında garum, Roma mutfağında liquamen diye bilinen, küçük balıkların iç organları ve kılçıklarının tuzlu suda bekletilerek hazırlandığı sos aşağıdakilerden hangisidir?
“Donanma gücünün büyüklüğü nedeniyle diğer ülkeleri geride bırakarak sömürge imparatorluğu kurması. Feodal toplumdan ticari topluma başarılı bir geçiş göstermesi. Bir yüzyıl süren keşiflerin, esir ticareti, korsanlık, ticaret ve savaşların dünyanın en zengin ülkesi hâline getirmesi. İcatları tespit eden ve koruyan millî bir patent sisteminin kurulmuş olması. Finansal başarıya saygı göstermesi”
Endüstri Devrimiyle alakalı olarak yukarıda verilen özellikler de hangi ülkeden bahsedilmektedir?
Aşağıdakilerden hangisi HACCP için yanlıştır?