Gastronomi Tarihi — Dönem Sonu Deneme Sınavı

ASC102U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında

1. Soru · Ünite 7

I. Ev mutfaklarının boş kalması
II. Hazır ürünlere yönelme
III. Ekonomik refahın artması

Yukarıda verilen gelişmelerden hangisi veya hangileri kadının çalışma hayatına girmesiyle ilişkilendirilebilir?

2. Soru · Ünite 6

I. İtalyan mutfağının Fransız mutfağı üzerine olan etkisi daha çok sofra düzeni, yemek servisi ve şekerleme yapımında gerçekleşmiştir. II. Mutfak teknikleri alanında önemli değişiklikler getirmiştir. III. Reçeller, badem ezmesi (marzipan), nuga ve jöleler şekerleme yapımında İtalyan ustalarının Fransa saray mutfaklarında uyguladıkları lezzetlerdir. İtalyan mutfağının Fransız mutfağı üzerine olan etkisi ile ilgili doğru bilgiler hangileridir?

3. Soru · Ünite 6

Aşağıdakilerden hangisi 17.yüzyılda Fransız mutfağının yaşadığı yeniliklerden biri değildir?

4. Soru · Ünite 6

Haşlama tavuk ve et sularına ne ad verilir?

5. Soru · Ünite 7

Zaman tasarrufu
Ekonomiklik
Yeni insanlarla tanışma
Kolaylık

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri insanlarda dışarıda yemek yeme isteğinin altında yatan sebeplerdendir?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.

Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında