2023–2024 Dönem Sonu Sınavı Çıkmış Soruları

1. Tiril kazısından elde edilen deniz kabuklarının arkeometrik analizleri hangi canlının midye yetiştirdiğini kanıtlamaktadır? A) Homo habilis B) Austroluphitecus aferensis C) Homo neanderthalensis D) Homo sapiens E) Homo erectus

2. "Tarru kuşu yahnisi" hangi uygarlığa ait bir yemek türüdür? A) Babil B) Roma C) Viking D) Aztek E) Çin

3. I. Evlerde kilden yapılmış kubbeli bir fırın ya da ocak bulunmaktadır. Il. Fırınlar duvara bitişik, ocaklar ise duvardan biraz daha uzakta inşa edilmişlerdir. III. Fırınların ve ocakların içlerinde ve yanlarında kil topları bulunmaktadır. IV. Evlerde kilden yapılmış soğutucu amaçlı odalar bulunmaktadır. Çatalhöyük'teki ev mimarisi ve beslenme ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangisi/hangileri doğrudur? A) Yalnız Ill B) Yalnız IV C) I ve ll D) IlI ve IV E) 1, I| ve I!I

4. Roma mutfağının en temel gıdası aşağıdakilerden hangisidir? A) Meyve B) Balık C) Kurutulmuş et D) Ekmek E) Süt ürünleri

5. -- itibaren Fransız aşçıları mutfak tekniklerini geliştirmeye başlamış ve yiyeceklerın gerçek tadını maskelemeden pişirme ve sunma yöntemleri geliştirmişlerdir. Baharat kullanımı azalırken, sebze ve taze otların kullanımı yaygınlaşmıştır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) 16. yüzyıldan B) 17. yüzyıldan C) 18. yüzyıldan D) 19. yüzyıldan E) 20. yüzyıldan