2018–2019 YO Sınavı Çıkmış Soruları

1. Denatürasyon nedir? A) Protein ve nukleik asitlerin doğal yapısının bozulmasıdır. B) Nişastanın doğal yapısının değişikliğe ugramasıdır. C) Karbonhidrat ve şekerlerın parçalanmasıdır. D) Vitaminlerin suda erimesidir. E) Proteinlerin çürümesidir.

2. I. Mercimek II. Kabak IIl. Arpa IV. Bezelye Yukarıdakilerden hangileri Neolitik Çağ'da Aşıklıhöyük insanlarının yararlandığı bitkilerdendir? A) Yalnızl B) I ve ll C) I| ve !Il D) 1, IlI ve IV E) II, IlI ve IV

3. M.O. 600 yıllarına tarihlenen Anadolu'nun en eski yağhanesi nerede bulunmuştur? A) Ayvalık B) Milas C) Söke aof sorularhet D) Urla E) Tire

4. "Tarru kuşu yahnisi" hangi uygarlığa ait bir yemek türüdür? A) Çin B) Roma C) Babil D) Aztek E) Viking

5. Bugün sadece --- için kullanılan bu sözcük esasında bütün yenebilen sebzeleri anlatmak için kullanılır ayrıca sebze pazarları da bu adla anılırdı. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar? A) karnabahar B) kereviz C) lahana D) marul E) ıspanak