Gastronomi Tarihi — 2015-2016 Dönem Sonu Çıkmış Sınav
ASC102U 2015-2016 Dönem Sonu Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 1
1. Haşlama yönteminin ne zaman
yaygınlaşmaya başladığı düşünülmektedir?
A) Tunç Çağı başlarında
B) Neolitik Çağ' dan sonra C) Kalkolitik Çağ sonlarindaorular.net
D) Paleolitik Çağ başlarında
E) Tunç Çağı sonlarında
2. Soru · Ünite 1
2. Piroteknolojinin tanimı aşağıdakilerden
hangisidir?
A) İletişimle ilgili her türlü teknolojidir.
B) Elektrik üretimiyle ilgili her türlü teknolojidir.
C) Bitkilerle ilgili her türlü tarımsal faaliyettir.
D) Madenlerle ilgili her türlü teknolojidir.
E) Ateşle kullanılan her türlü üretim tekniğidir.
3. Soru · Ünite 6
3. Aşağıdakilerden hangisi Escoffier'nin
Fransız mutfağına yaptığı katkılardan biri
değildir?
A) Malzeme kullanımının artması
B) Menülerin sadeleştirilmesi
C) Mutfak personelinin гита işbölümünün
düzenlenmesi
D) Fransız mutfağının kitaplaştırılması
E) Mutfak hijyenine önem verilmesi
4. Soru · Ünite 3
4. Çiğ köfte hangi mutfak kültürünün mirası
niteliğindedir?
A) Hindistan
B) Çin
C) Roma
D) Mezopotamya
E) Afrika
5. Soru · Ünite 4
5. Eski Yunan ve Roma'da yaygın olarak
üretilen ve Garum adı verilen sos hangi
deniz canlısından üretilmektedir?
A) Ahtapot
B) Pavurya
C) İstakoz
D) Deniz kaplumbağası
E) Uskumru
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında