1
Dünyada “Fusion Cuisine” olarak bilinen mutfak kültürü, Türkçe’ye “füzyon mutfak” olarak geçmiştir. Füzyon kelimesinin anlamı, “erime, birleşme, bir araya gelme, birleştirme” şeklinde tanımlanır.
Aşağıdakilerden hangisi füzyon mutfakla ilgilidir?
Gastronominin Temelleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Klasik sınıflandırmaya göre aşağıdakilerden hangisi İşitsel (Fonetik) Sanatlar grubuna girer?
3
Klosse'a göre gastronomi biliminde kaç temel kavram vardır?
4
Görsel anlatımın temel öğelerinden biri olarak, bulunduğu yere göre küçük ve merkezi nitelik gösteren dairesel benek veya leke olarak tanımlanan tasarım öğesi aşağıdakilerden hangisidir?
5
Slow Food düşüncesi iyi, temiz ve adaletli yemek ve haz almaktan oluşmaktadır.
Aşağıdakilerden hangisi "Slow Food" hareketi ile ilgili doğru bir bilgidir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz