2023–2024 Ara Sınavı Çıkmış Soruları

1. "Insanların maddeye dayanan gereksinimlerini karşılamak için yapılan, öğrenimle birlikte deneyim, beceri ve ustalık gerektiren iş, el ustalığı isteyen işler, sinaat" olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir? A) Zanaat B) Antropoloji C) Degüstasyon D) Holizm E) Aksiyom

2. fizik ve kimya bilimleri ile mutfak uygulamalarını birleştiren yenilikçi bir gastronomi yaklaşımıdır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) Geleneksel mutfak B) Moleküler mutfak C) Füzyon mutfak D) Yeşil mutfak E) Endüstriyel mutfak

3. Aşağıdakilerden hangisi gastronominin multidisipliner boyutunu açıklayan disiplinlerden biri değildir? A) Tarım B) Ekonomi Astroloji D) Cografya E) Edebiyat

4. "Ülkelerin birbirine uyguladıkları ticari ambargolar nedeniyle gida ithalatının engellenmesi" astronominin aşağıdaki bilim dallarından hangisiyle ilişkisi kapsamında değerlendirilir? A) Hukuk B) Coğrafya C) Sosyoloji D) Tip e) Siyaset ve politika

5. Küreselleşmeye ve hızlı yemek akımına karşı İtalya'da Carlo Petrini tarafından başlatılan akım aşağıdakilerden hangisidir? A) Nörogastronomi B) Slow food C) Füzyon mutfak Moleküler miksoloji . D) Moleküler miksoloji E) Deneysel mutfak